'생활 문화/Wellbeing 사찰음식' 카테고리의 글 목록
썸네일 당뇨 환자 위한 사찰음식 당뇨 환자 위한 사찰음식 연자오곡밥 탄수화물 섭취 줄여 당뇨 예방 . 보건복지부 자료에 따르면, 고혈압, 고콜레스테롤혈증, 당뇨병 등의 만성질환은 적절히 관리하면 심각한 질환으로 이어지는 것을 예방할 수 있음에도 불구하고, 치료율과 합병증 관리율이 여전히 낮다. 한국불교문화사업단(단장 진화스님)은 당뇨 환자에게 필요한 사찰음식으로 연자오곡밥과 시래기 된장찌개, 묵은 나물무침을 소개했다 찹쌀, 차수수, 팥, 차조, 콩 등 다섯 가지 이상의 곡식을 섞어 지은 연자오곡밥은 탄수화물 섭취를 줄여야 하는 당뇨병 환자에게 적합하다. ‘연자’는 특히 위장을 편안하게 해 주기 때문에 다이어트나 혈액순환에도 도움을 주는 식재료다. 불교 경전에서는 오랫동안 병을 앓았을 때 찹쌀과 연자로 죽을 쑤어 먹으면 좋다고 언급하고 ..
썸네일 건강한 사찰음식의 맛 뽐 내세요~ 건강한 사찰음식의 맛 뽐 내세요~ 봉은사, ‘자연을 머금은 사찰의 맛’ 제3회 사찰건강도시락 경연대회 서울 봉은사(주지 원학)가사찰건강도시락 경연대회를 개최한다. 올해로 세 번째 맞이 하는 사찰건강도시락 경연대회는 10월 8일 목요일 오후 2시 봉은사 경내 보우당 향적원에서 열린다. 봉은사 개산 1221주년 축제기간에 펼쳐지는 ‘사찰건강도시락 경연대회’는 인스턴트 음식과 패스트푸드 등에 길들여진 바쁜 현대인들에게 건강식인 다양한 사찰의 맛을 소개하고 건강한 힐링푸드 사찰음식 대중화를 위해 해마다 열리고 있다. ‘제3회 사찰건강도시락 경연대회’는 사찰에서 사용하는 조리방법을 기본으로 만드는 건강도시락 경연대회로 직장인, 아이들, 체중조절을 위한 간편도시락, 건강도시락, 다이어트도시락 등 자유주제로 국내외 ..
썸네일 장(腸)건강을 지키는 사찰음식 - 마죽, 매실장아찌, 박속된장무침 장(腸)건강을 지키는 사찰음식 - 마죽, 매실장아찌, 박속된장무침 여름철 한없이 약해지는 장(腸), 이젠 괜찮아! 약식동원(藥食同源)은 ‘약과 음식은 그 근본이 동일하다’라는 뜻이다. 불교경전에서는 모든 음식을 약(藥)으로 칭하며, 제철 식재료를 가지고 자연적인 발효과정을 거쳐 만드는 사찰음식은 약리 작용이 뛰어나다. 특히 한여름은 찬 음식을 자주 섭취하게 되므로 비위와 대장에 병이 나기 쉬운 계절이다. 그렇다면 산사에서 권하는 여름철 사찰음식에는 어떤 것들이 있을까? 대한불교조계종 한국불교문화사업단(단장 진화스님)이 여름철 약해지기 쉬운 장(腸) 건강을 지키는 사찰음식 메뉴를 엄선해 봤다. * 마죽 * 먼저 위와 장을 튼튼하게 하는 성분이 풍부한 마를 이용한 마죽을 들 수 있다. 마는 위장의 기능을 활..
썸네일 사찰음식전문점 발우공양, 면역력에 좋은 특선음식 제공 사찰음식전문점 발우공양, 면역력에 좋은 특선음식 제공 6월 15일(월)~28일(일) 특선메뉴 : 녹차 굴림만두, 버섯사과탕수, 취나물 유부탕 외 불가의 전통적인 식사법 ‘발우공양(鉢盂供養)’에서 의미를 가져온 사찰음식전문점 ‘발우공양’에서 중동호흡기증후군(MERS)으로 인해 불안해진 마음을 가라앉히고 면역력을 보완해 주는 특선메뉴를 선보인다. 오는 6월 15일(월)부터 28일(일)까지, 기존 코스로 제공되는 메뉴에 호흡기 면역력에 좋은 녹차 굴림만두를 추가로 제공할 예정이다. 예로부터 허약체질에 보약으로 먹이곤 하던 완두콩을 품은 녹차 굴림만두는 해독과 소염, 살균 작용에 탁월한 녹차와 어우러져 담백하고 건강한 맛을 낸다. 뿐만 아니라 영양결핍을 보완하기 위하여 미네랄과 비타민의 보고인 감자와 다진 채소..
썸네일 건강한 아이 원한다면 불교식 태교를…산모가 태교하기 좋은 사찰 건강한 아이 원한다면 불교식 태교를…산모가 태교하기 좋은 사찰 “만일 어떤 여인이 아들을 낳기 위해 관세음보살님께 예배공양하면, 곧 복덕과 지혜를 갖춘 훌륭한 아들을 낳을 것이며, 만일 딸 낳기를 원하면 곧 단정하고 용모를 갖춘 딸을 낳을 것이니, 이들은 덕의 근본을 잘 심었으므로 여러 사람의 사랑과 존경을 받게 되리라.” 〈법화경 관세음보살 보문품〉 결혼과 함께 신경 써야 할 일이 임신과 출산이다. 임신을 하게 되면 자연히 평소보다 마음가짐이나 몸가짐이 조심스러워진다. 불교에서는 태교를 중시한다. 인간의 실제 주인공인 우리 영체는 전생에 지은 업에 따라 여섯 세계를 윤회하면서 살아간다. 태교는 이러한 윤회생사의 큰 수레바퀴 속에서 영체가 인간의 몸을 받아 살아가는 생노병사 과정의 첫 출발점으로서, 금생..
썸네일 사찰음식 전주의 입맛을 사로잡아 사찰음식 전주의 입맛을 사로잡아 사찰음식이 맛의 고장 전주의 입맛을 사로잡았다. 조계종 한국불교문화사업단(단장 법진)은 대한민국 맛의 1번지 전주에서 진행되는 한국음식 관광축제 ‘2012 전주국제발효식품엑스포’ 와 ‘2012 전주비빔밥축제’에 참가해 사찰음식이 지향하는 정신적 가치와 중요성을 전 세계인들에게 알렸다. 10월 18일(목)부터 22일(월)까지 닷새간의 일정으로 전주 월드컵 경기장에서 개최된 이번 행사는 “힐링푸드(Healing Food), 사찰음식”이라는 주제로 한식문화관 사찰음식부스에서 사찰음식을 전시하고 홍보에 나섰다. ‘생명을 살리는 발효’라는 엑스포 주제에 맞춰 적문스님, 우관스님, 정관스님 등 사찰음식 명인 스님들이 출품한 사찰음식이 실물 전시되고 부스에는 복분자 무장아찌. 명이 장..
썸네일 전주시민과 함께하는 사찰음식 체험전 한국불교문화사업단, 전주시민과 함께하는 사찰음식 체험전 개최 사찰음식 전문가 적문스님의 강연과 음식전시, 시식회 등 다채로운 프로그램 운영 맛의 고장 전주에서 사찰음식을 직접 만들고 체험할 수 있는 기회가 생긴다. 한국불교문화사업단(단장 법진. 이하 문화사업단)은 8월 29일과 30일 이틀간 전주 한옥마을 내 전통문화관에서 ‘2012 전주시민과 함께 하는 사찰음식 체험전’을 개최한다. 이번 행사는 ‘2012 전북방문의 해’와 ‘전주 음식창의도시’ 선정을 맞아 ‘맛의 고장 전주’에서 음식관련 전문가 및 일반 시민들을 대상으로 사찰음식에 대한 다양한 정보와 체험의 기회를 제공하고자 마련됐다. 사찰음식 전문가인 적문스님(평택 수도사. 한국전통사찰음식 연구소장)의 ‘사찰음식 조리교실’이 하루 두 차례 진행되며,..
썸네일 사찰음식강좌 2기생 모집- 전북불교시민연대, 9월 13일 개강 사찰음식강좌 2기생 모집 전북불교시민연대, 9월 13일 개강 안전하고 건강한 먹거리의 유통과 더불어 건강한 음식 소비활동을 장려하기 위한 사찰음식 강좌가 전주에 개설돼 2기생을 모집한다. 전북불교시민연대(공동대표 유지원외)는 9월13일부터 2달간 총8회에 걸쳐 사찰(자연)음식강좌를 개설하고 수강생을 모집한다. 전주시 옛 도청 (사)한국음식문화협회 강의실에서 진행되는 이번 강좌는 사찰음식에 담긴 철학적 의의등 강의와 실습으로 진행되고 있다. 메뉴선정은 자연(사찰)음식의 특징을 가진 식재료와 제철 농산물, 현대인의 건강, 식생활에 적합한 메뉴를 선정해 이론과 함께 조리실습을 병행하는 방식으로 운영한다. 자연음식연구가인 혜각스님과 백희정씨, 자연평화식당을 운영하는 유지원대표가 강사로 참여한다. 유지원 대표는 ..
썸네일 사찰음식으로 자연평화 지켜내자 사찰음식으로 자연평화 지켜내자 전북불교시민연대, 사찰음식강좌 성황 안전하고 건강한 먹거리의 유통과 더불어 건강한 음식 소비활동을 장려하기 위한 사찰음식 강좌가 전주에 개설돼 불자들의 주목을 받고 있다. 전북불교시민연대(공동대표 유지원외)는 5월부터 2달간 총8회에 걸쳐 사찰(자연)음식강좌를 개설했다. 구 도청 (사)한국음식문화협회 강의실에서 진행되는 이번 강좌는 총 18명의 수강생이 신청해 사찰음식에 담긴 철학적 의의등 강의와 실습으로 진행되고 있다. 메뉴선정은 자연(사찰)음식의 특징을 가진 식재료와 제철 농산물, 현대인의 건강, 식생활에 적합한 메뉴인 △두부소박이 △전통 떡 △표고버섯 우엉밥, 들깨탕 △연근김치, 늙은 호박전 △우엉잡채, 더덕장떡 △연잎 밥 △천연 조미료 만들기, 여름건강간식 △감자옹심..
썸네일 보기만 해도 군침이 꿀꺽 눈으로 먹는 사찰음식 제1회 템플스테이 문화축제가 금산사에서 3월 27~29일까지 열렸습니다. 전국에서 많은 템플스테이 운영사찰의 스님과 실무자들이 참석했습니다.. 몇가지 이벤트성 행사가 있었는데 그중에서 사찰음식 전문가이신 강옥실선생의 사찰음식 전시가 있었습니다. 전시가 끝난후에는 직접 시식하는 기회도 있었습니다. 금산사 설법전에 전시된 25가지의 사찰음식중 일부를 사진으로만 올려드립니다. 보기에도 아름다웠지만 맛도 있었습니다..