무더위를 이기는 사찰보양식-황기 오곡버섯죽 무더위를 이겨낼수 있는 보양식은 어떤 것이 있을까? 보통사람들은 삼계탕이나 장어요리, 영양탕을 떠올리는 것이 일반적인 생각이겠죠. 그러나 고기 한점 먹지 않는 산사에서는 생각도 못할 음식들입니다. 산사에 보양식이 아주 없는 것은 아닙니다. 깊은 산 조용한 암자에서는 산마를 이용해 보양식을 만들고, 바닷가에 자리 잡은 절에서는 우뭇가사리라는 해초로 만든 콩국으로 여름을 납니다. 지역에서 나는 식재료를 이용해 나름대로 맛있는 여름 보양식을 먹습니다. 사찰 요리 전문가 박상혜씨를 통해 여름 산사 보양식을 소개합니다. □ 황기 오곡버섯죽(4인분) 재료: 잡곡으로 지은 찬밥 1공기, 표고버섯 4장, 느타리버섯 4장, 간장 약간, 죽염 약간, 참기름 약간, 황기 물7컵(황기 1줌+물 10컵) 1. 표고버섯은 뜨거운.. 인드라망생명공동체 한방약차강좌 개설 인드라망생명공동체 한방약차강좌 개설 한약과 약재에 대한 진실을 알려주는 강의가 마련돼 관심을 끌고있습니다. 인드라망생명공동체 불교귀농학교 총동문회는 하반기 한방 약차강좌를 진행하고 있습니다. 한방 약차강좌는 약재의 가격, 용도, 효과 및 약식, 약주 등 한약재를 생활에서 효과적으로 이용하는 방법을 소개하고 있습니다. 강의를 진행하는 김선태 삼인제약 대표이사는 9월 1일의 강의에서 황기당삼차, 국화 구기자차를 설명하면서 “황기는 모래에서 자라기 때문에 얇은 것이 좋다. 국산 황기는 백색을 띄는데, 우리나라 사람들이 깨끗해 보이는 것을 좋아해 유황으로 희게 만든다. 중국산은 누런색을 띄지만 수입과정에서 농약을 상당량 뿌린다는 점을 알아야 한다”고 설명했습니다. 강좌 중간에는 참가자들이 궁금해 하는 약재에 대.. 이전 1 다음
