저절로생협. 우리콩 장 담그기 행사 개최 광주 저절로생협. 우리콩 장 담그기 행사 개최 “불자들이 만든 우리된장을 드세요” 최근 한국사회의 가장 큰 이슈는 웰빙이다. 그중 각 가정에서 가장 큰 관심을 갖는 것은 식구들의 먹거리를 안전하게 구입하는 것이다. 그런 의미에서 전통식 발효 음식은 가장 많은 주목을 받는다. 광주전남불교신도회(회장 지용현)에서 운영하는 저절로소비자생활협동조합(이하 ‘저절로생협’)은 지난 21일 광주콩종합센터에서 전통발효음식은 우리콩 장 담그기 행사를 가졌다. 이날 장·된장 담그기 행사는 광주 남구청이 지역 특화 산업으로 지원육성해 온 남구 압촌마을의 국산콩 전통메주를 이용해 만드는 건강식 식품으로, 메주를 담그는 장독에는 각 체험자의 이름표를 붙여 4개월 이상 숙성 후 각 가정으로 배달된다. 이날 첫 장을 담그는 행사에는.. 이전 1 다음
