다이어트에 좋은 곤약회

10월 24일 남원 춘향골 체육관에서 전북지역의 화엄, 전북, 남원, 이리, 무주불교대학 학인과 동문들이 모두 한자리에 모여 한마당 체육대회를 개최했습니다.

 남원 선원사에서는 이 날 점심공양을 준비했는데요.
모두 채식으로만 이루어진 채식뷔페를 준비했습니다.

비건채식이라는 채식뷔페인데요.
비건채식은 동물성 지방을 전혀 먹지 않는 채식을 말합니다.
비건채식은 전통사찰음식과는 다릅니다만 채식을 하시는 분들에게는 많이 알려져 있더군요
은 온누리님 블로그에 상세하게 설명되었습니다.
온누리님 블로그 바로가기

조금 늦게 도착해서 채식뷔페 준비과정을 모두 보지 못했습니만
그중에서 곤약회 만드는 과정을 사진으로 담았습니다.

곤약은 무방부제 식품을 사용합니다.
가격은 500g 한봉지에 690원 정도 인터넷에서 판매되고 있습니다.
카로리도 높지않아 다이어트 식품으로도 아주 좋다고 하더군요

▲ 장식할 당근은 미리 썰어 놓습니다.

▲ 곤약 1봉지 입니다.
  이날은 300명분을 준비했습니다.

▲ 곤약을 얇게 여러장으로 저며 놓습니다.

▲ 얇게 저며놓은 곤약을 채 썰듯이 썰어 놓습니다.

▲ 예쁜 접시에 담아 내면 끝입니다. 급하게 사진을 찍는라 법당앞 돌위에 놓고 찍었습니다.