전주시민과 함께하는 자연사찰음식 체험전 전주시민과 함께하는 자연사찰음식 체험전 혜각스님의 제철 자연음식 특강 지난해 12월 개원한 자연음식문화원이 1월 21일 전주 시민들을 위한 자연사찰음식 체험전을 개최했다. 정기강좌외에 특강형식으로 진행된 이날 자연음식 체험전은 꾸준하게 자연음식 연구를 진행하고 있는 혜각스님이 특별강사로 나섰다. 유해 먹거리로부터 건강을 지켜내고 식습관 개선과 제철 자연음식을 통해 안전하고 건강한 밥상을 차려내기 위한 이번 특강은 80명의 정원을 넘어선 120여명이 수강신청을 해 사찰음식에 대한 일반 시민의 관심을 반영했다. 설 음식을 응용한 떡이 준비가 되지 않았을 때 즉석에서 만들어 먹는 즉석떡국과 메밀만두, 늙은 호박잼의 3가지 음식을 직접 만들어 보는 기회를 제공했다. 이날 강사로 나선 혜각스님은 젊은 시절 암 진.. 사찰음식으로 자연평화 지켜내자 사찰음식으로 자연평화 지켜내자 전북불교시민연대, 사찰음식강좌 성황 안전하고 건강한 먹거리의 유통과 더불어 건강한 음식 소비활동을 장려하기 위한 사찰음식 강좌가 전주에 개설돼 불자들의 주목을 받고 있다. 전북불교시민연대(공동대표 유지원외)는 5월부터 2달간 총8회에 걸쳐 사찰(자연)음식강좌를 개설했다. 구 도청 (사)한국음식문화협회 강의실에서 진행되는 이번 강좌는 총 18명의 수강생이 신청해 사찰음식에 담긴 철학적 의의등 강의와 실습으로 진행되고 있다. 메뉴선정은 자연(사찰)음식의 특징을 가진 식재료와 제철 농산물, 현대인의 건강, 식생활에 적합한 메뉴인 △두부소박이 △전통 떡 △표고버섯 우엉밥, 들깨탕 △연근김치, 늙은 호박전 △우엉잡채, 더덕장떡 △연잎 밥 △천연 조미료 만들기, 여름건강간식 △감자옹심.. 이전 1 다음
