'천연조미료' 태그의 글 목록
썸네일 “전통사찰음식 맛 보세요” 평택 수도사 ‘사찰음식 향연’ 8월7일 개최 “전통사찰음식 맛 보세요” 평택 수도사 ‘사찰음식 향연’ 8월7일 개최 한국전통사찰음식문화연구소(소장 적문스님)는 8월 7일 오전10시 평택 수도사에서 ‘사찰음식 향연’을 개최합니다. 평택 수도사의 템플스테이 체험관 낙성법회를 겸해 열리는 이번 행사에는 연자죽, 풋콩현미밥, 산야초 초밥, 표고버섯초밥, 능잇국, 송이누룽지탕 등의 밥과 죽, 국 종류를 비롯해 삼색나물, 매실장아찌, 고추장떡, 생야채효소샐러드, 버섯강정, 감자부각, 우엉잡채, 메밀전병, 인삼 야채말이 등의 반찬과 떡과 양갱 등 후식까지 40여 가지에 달하는 전통 사찰음식이 선보일 예정입니다. 특히 이번 ‘사찰음식의 향연’ 행사는 오는 9월19-20일 미국 뉴욕 맨해튼 소호에서 열리는 '2010 뉴욕 한국 사찰음식의 날' 행사에 소개될 사찰음..
썸네일 천연조미료 가정에서 손쉽게 만들기 비타민 미네랄 등 면역 강화 영양분 다량 함유 건강과 친환경에 대한 관심은 식탁 위에 천연 조미료 열풍을 몰고 왔다. 천연 조미료는 양질의 필수 지방산과 비타민, 미네랄 등 면역력 강화에 필수적인 영양분이 풍부하다. 면역력 증진에 도움이 되는 표고버섯가루를 비롯해 비린내 제거에 탁월한 재피가루와 말린 방아잎 등 다양한 천연 조미료가 인스턴트로 가득 찼던 식탁을 서서히 점령하고 있다. 사찰음식 전문가 선재 스님은 에서 32가지 천연조미료를 선보였다. 천연조미료 어떤 것이 있을까? 가정에서 쉽게 만들어 쓸 수 있는 천연조미료를 소개한다. □ 표고버섯 가루 바싹 마른 표고버섯을 믹서기나 절구에 곱게ㆍ거칠게 빻아 만든다. 된장찌개, 무조림 등 찌개나 조림에 넣으면 맛을 한층 진하게 내면서 씹히는 맛까지 더해준다..
썸네일 “아토피 없는 나라 만들어 주세요” 대표적인 현대문명질환으로 환경성 질환으로 꼽히는 아토피 피부염으로 고통받는 어린이들이 사찰의 자연친화적 환경과 생활방식을 체험하는 템플스테이가 고창 선운사 (주지 법만)에서 10월 23일~25일까지 2박3일의 일정으로 개최됐다. 아토피 환경친화학교로 지정된 전북 진안 조림초등학교에 재학중인 학생과 학부모 25명이 동참한 이번 선운사 템플스테이는 화학 조미료가 첨가되지 않는 전통 사찰음식 만드는법, 천연조미료 만드는 법등을 배워보는 시간과 녹차잎과 황토를 이용한 천연염색을 배워보고 녹차밭으로 이동해 차꽃을 따고 꽃을 이용한 꿀차 만드법등 자연환경을 이용한 사찰의 식생활방식을 체험하는 뜻깊은 시간을 보냈다. 발우 공양과 숲속 걷기 명상을 통해 자신의 내면을 다스리고 심한 스트레스와 심리적 위축에서 스스로 이..