'산사음식' 태그의 글 목록
썸네일 더위야 물럿거라! 사찰음식 나가신다. 더위야 물럿거라! 사찰음식 나가신다. 연일 이어지는 폭염과 열대야로 심신이 지친다. 밤잠을 설친데다 무더위에 몸이 축 처질 때면 생각나는 별미(別味)! 보양식들이 눈앞에 삼삼하지만 지금은 ‘영양과잉’시대다. 고칼로리의 육류 요리만이 건강을 지키는 능사는 아니다. 사찰음식 대표단체 ‘한국사찰음식연구회’가 추천하는 더위를 누르는 사찰음식 별미 6선을 소개한다. 식재료의 생명까지 존중하는 사찰음식이 올 여름 당신의 건강을 책임진다. 음식 협찬=한국사찰음식연구회 대안 스님, 출처=현대불교신문 정리=노덕현 기자·사진=박재완 기자 해인사의 별미 상추불뚝김치 재료 : 상추 1단, 소금 반 큰술, 배 반개, 생강 1쪽, 고춧가루 한술, 만드는 법 1. 상추는 밑동까지 잘라 소금물에 적셔 놓는다(소금반술, 물 3컵) 2..
썸네일 딸기스프와 야콘찹쌀케이크 -5천원으로만드는사찰음식 오늘 소개할 음식은 제가 사찰에서 자원봉사활동을 할 때 어깨 너머로 배운 것입니다. 공양간에서 노동 보시를 하고 있을 때였는데, 한 행자 스님이 냉동실에서 얼린 딸기를 꺼내 녹이고 있었습니다. “스님, 웬 딸기인가요?”라고 묻자 행자 스님께서는 “봄철 부처님께 올렸던 딸기 중 좋은 것을 골라 냉동실에 얼려 놓았습니다. 이것으로 부처님오신날 절을 찾아주는 신도님들께 맛난 음식을 대접하려구요”라고 말씀하셨습니다. 사소한 일이지만, 신도님들을 생각하는 행자님의 마음이 느껴져서 너무 기분이 좋았습니다. 그리고 이때 배운 딸기 주스를 좀 멋있게 이름을 바꿔 많은 분들이 즐길 수 있게 만들어 보았습니다. 올해 부처님오신날 금화사 은평법당에서 열린 사찰음식 전시회 때도 부처님전에 올리고 많은 신도님들과 맛을 보았는데..