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썸네일 천연조미료 가정에서 손쉽게 만들기 비타민 미네랄 등 면역 강화 영양분 다량 함유 건강과 친환경에 대한 관심은 식탁 위에 천연 조미료 열풍을 몰고 왔다. 천연 조미료는 양질의 필수 지방산과 비타민, 미네랄 등 면역력 강화에 필수적인 영양분이 풍부하다. 면역력 증진에 도움이 되는 표고버섯가루를 비롯해 비린내 제거에 탁월한 재피가루와 말린 방아잎 등 다양한 천연 조미료가 인스턴트로 가득 찼던 식탁을 서서히 점령하고 있다. 사찰음식 전문가 선재 스님은 에서 32가지 천연조미료를 선보였다. 천연조미료 어떤 것이 있을까? 가정에서 쉽게 만들어 쓸 수 있는 천연조미료를 소개한다. □ 표고버섯 가루 바싹 마른 표고버섯을 믹서기나 절구에 곱게ㆍ거칠게 빻아 만든다. 된장찌개, 무조림 등 찌개나 조림에 넣으면 맛을 한층 진하게 내면서 씹히는 맛까지 더해준다..
썸네일 잘못 먹은 음식, 정신건강에 악영향 정크푸드, 영양소 불균형…정서장애 부르기도 인공식품 피하고 유기농 위주 식습관 개선을 “당신의 아이가 잠이 들지 못하거나 숙면을 취하지 못해 괴로워한다면, 학교나 집에서 집중할 수가 없다면, 학교 성적이 낮다면, 알레르기로 고통 받고 있다면, 잦은 두통을 호소한다면, 과잉행동을 보이거나 의욕이 없다면, 비만이라면, 먹지 않고 4시간 이상을 버티지 못한다면, 친구 관계가 좋지 않다면, 감기나 박테리아에 의한 감염이 1년에 자주 있다면……, 지금 당장 아이의 군것질과 식단을 체크하라” 음식은 우리 몸의 피와 살이 되고 삶을 지탱하는 요소이지만 때로는 몸을 해치기도 한다. 몸 뿐만이 아니라 정신을 망치기도 한다. 가령 자극적인 음식은 아이를 미치게 만든다. 미국의 임상영양학자 캐롤 사이먼타치는 (중앙북스 펴냄..

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