장(腸)건강을 지키는 사찰음식 - 마죽, 매실장아찌, 박속된장무침 장(腸)건강을 지키는 사찰음식 - 마죽, 매실장아찌, 박속된장무침 여름철 한없이 약해지는 장(腸), 이젠 괜찮아! 약식동원(藥食同源)은 ‘약과 음식은 그 근본이 동일하다’라는 뜻이다. 불교경전에서는 모든 음식을 약(藥)으로 칭하며, 제철 식재료를 가지고 자연적인 발효과정을 거쳐 만드는 사찰음식은 약리 작용이 뛰어나다. 특히 한여름은 찬 음식을 자주 섭취하게 되므로 비위와 대장에 병이 나기 쉬운 계절이다. 그렇다면 산사에서 권하는 여름철 사찰음식에는 어떤 것들이 있을까? 대한불교조계종 한국불교문화사업단(단장 진화스님)이 여름철 약해지기 쉬운 장(腸) 건강을 지키는 사찰음식 메뉴를 엄선해 봤다. * 마죽 * 먼저 위와 장을 튼튼하게 하는 성분이 풍부한 마를 이용한 마죽을 들 수 있다. 마는 위장의 기능을 활.. 이전 1 다음
