“동글동글 주먹밥” 편식교정 요리활동 시행 위덕대학교 경주시 어린이급식관리지원센터 “동글동글 주먹밥” 편식교정 요리활동 시행 위덕대학교(총장 홍욱헌) 경주시 어린이급식관리지원센터(센터장 위덕대학교 이인숙교수)는 지난 6월5일 경주시 중부어린이집의 어린이 42명과 함께‘동글동글 주먹밥’행사를 실시하였다. 이번 요리활동은 센터의 특화사업의 하나인 영양컨설팅(BHC)의 일환으로 올바른 식습관을 길러주기 위해 3회에 걸쳐 영양교육과 어린이들이 직접 참여하는 요리교실로 ‘푸드브릿지’개념을 적용하여 싫어하는 채소(버섯)를 직접 만져보고 먹어 보면서 편식을 교정하는 프로그램이다. ‘푸드브릿지’란 같은 재료를 이용하여 단계별 교육(영양지도, 탐색, 소극적 접촉, 적극적 접촉)으로 어린이가 식재료와 친숙해지고 나아가 스스로 먹도록 지도하는 방법을 말하며 어린이의.. 이전 1 다음