'음식' 태그의 글 목록
썸네일 사찰음식전문점 발우공양, 면역력에 좋은 특선음식 제공 사찰음식전문점 발우공양, 면역력에 좋은 특선음식 제공 6월 15일(월)~28일(일) 특선메뉴 : 녹차 굴림만두, 버섯사과탕수, 취나물 유부탕 외 불가의 전통적인 식사법 ‘발우공양(鉢盂供養)’에서 의미를 가져온 사찰음식전문점 ‘발우공양’에서 중동호흡기증후군(MERS)으로 인해 불안해진 마음을 가라앉히고 면역력을 보완해 주는 특선메뉴를 선보인다. 오는 6월 15일(월)부터 28일(일)까지, 기존 코스로 제공되는 메뉴에 호흡기 면역력에 좋은 녹차 굴림만두를 추가로 제공할 예정이다. 예로부터 허약체질에 보약으로 먹이곤 하던 완두콩을 품은 녹차 굴림만두는 해독과 소염, 살균 작용에 탁월한 녹차와 어우러져 담백하고 건강한 맛을 낸다. 뿐만 아니라 영양결핍을 보완하기 위하여 미네랄과 비타민의 보고인 감자와 다진 채소..
썸네일 마음에 남은 음식들-book 마음에 남은 음식들 위로의 음식 “매점의 주인 사내는 비스바바라티의 미술 대학 출신이었는데, 그가 만든 아침 토스트와 짜이 맛이 일품이었다. 토스트는 거친 밀가루로 빚은 빵을 두껍게 칼로 썬 뒤 불판에 익혀 꿀을 발라 주었는데, 학생과 선생들이 함께 초가지붕을 얹은 매점의 시멘트 의자에 옹기종기 앉아 토스트에 짜이를 마시는 모습이 좋았다. 가끔은 숲의 원숭이들이 곁으로 다가와 토스트를 먹는 모습을 지켜보곤 했다. ” 곽재구, 황인철, 최은숙, 소병훈, 허수경, 김용택 등 14인의 작가가 본인들의 추억 속에서 불러낸 음식을 만나보는 책이다. 기운을 내게 하는 음식, 용기를 주는 음식, 용서하게 만드는 음식, 기쁨을 주는 음식까지 오롯이 마주하게 된다. 시인 김용택은 다슬기국에 대한 추억을 풀어냈다. 섬진강..
썸네일 전주시민과 함께하는 사찰음식 체험전 한국불교문화사업단, 전주시민과 함께하는 사찰음식 체험전 개최 사찰음식 전문가 적문스님의 강연과 음식전시, 시식회 등 다채로운 프로그램 운영 맛의 고장 전주에서 사찰음식을 직접 만들고 체험할 수 있는 기회가 생긴다. 한국불교문화사업단(단장 법진. 이하 문화사업단)은 8월 29일과 30일 이틀간 전주 한옥마을 내 전통문화관에서 ‘2012 전주시민과 함께 하는 사찰음식 체험전’을 개최한다. 이번 행사는 ‘2012 전북방문의 해’와 ‘전주 음식창의도시’ 선정을 맞아 ‘맛의 고장 전주’에서 음식관련 전문가 및 일반 시민들을 대상으로 사찰음식에 대한 다양한 정보와 체험의 기회를 제공하고자 마련됐다. 사찰음식 전문가인 적문스님(평택 수도사. 한국전통사찰음식 연구소장)의 ‘사찰음식 조리교실’이 하루 두 차례 진행되며,..
썸네일 보기만 해도 군침이 꿀꺽 눈으로 먹는 사찰음식 제1회 템플스테이 문화축제가 금산사에서 3월 27~29일까지 열렸습니다. 전국에서 많은 템플스테이 운영사찰의 스님과 실무자들이 참석했습니다.. 몇가지 이벤트성 행사가 있었는데 그중에서 사찰음식 전문가이신 강옥실선생의 사찰음식 전시가 있었습니다. 전시가 끝난후에는 직접 시식하는 기회도 있었습니다. 금산사 설법전에 전시된 25가지의 사찰음식중 일부를 사진으로만 올려드립니다. 보기에도 아름다웠지만 맛도 있었습니다..
썸네일 건강도 지키고 환경도 살리는 채식 10월 25일 전북지역의 불교대학체육대회에서 '생명 사랑 채식실천협회' 회원들이 점심공양을 채식 뷔페로 준비했습니다. 이른바 비건(Vegan) 채식이라는 것인데요 , 동물성 식품을 전혀 사용하지 않으면서도 질감과 다양한 맛을 내고 있었습니다. 맛은 물론 보기에도 훌륭한 식단이라 소개해보고자 합니다. 비건(Vegan) 은 댜양한 이유로 인해 동물성 제품의 섭취는 물론 동물성 제품을 사용하지 않는 사람들을 말합니다. 채식주의자들은 육식만 피하지만 비건은 유제품, 계란, 가죽제품, 양모, 오리털같은 제품을 사용하지 않을 뿐더러 심지어 동물화학실험을 하는 제품도 피하는 보다 적극적인 개념의 채식주의라 할수 있습니다. 따라서 여기에 소개되는 음식의 식재료는 모두 유기농 식품입니다. 이날 300인분의 음식을 준비했..
썸네일 스트레스 풀어주는 사찰음식 ▷ 대추 수삼말이 대추는 신경을 안정시켜주는 신경완화 작용을 하며 긴장을 풀어 주고 흥분을 가라 앉혀줌으로 수험생이나 직장인들에게 탁월한 효과가 있다. 재료: 대추 16개, 인삼 2뿌리, 설탕 1작은술, 시럽(꿀 1/2컵, 생강 1조각, 설탕 1큰술) ① 대추는 돌려 깎아 씨를 분리한다. ② 수삼은 3cm길이로 곱게 채 썰어 설탕물에 담근다. ③ 분량의 재료로 시럽을 만든다. ④ 채 썬 수삼의 물기를 뺀 후 대추에 소를 채워 돌돌 말아준다. ⑤ 만들어진 시럽으로 수삼대추말이를 재워둔 후 채로 걸러 완성한다. ▷ 우엉 연근죽 우엉과 연근은 피를 맑게 해주는 성분이 있어 독소배출에 아주 효과적이다. 또한 머리에 산소를 공급해 맑게 해주므로 현대인들에게 적합하다. 피를 맑게 해주는 우엉과 연근을 이용한 우엉연..